为加强校园餐饮队伍建设，提升学校餐饮服务与食品安全保障水平，近日，由高邮市教育体育局主办、高邮开放大学承办的2025年高邮市学校食堂厨师厨艺展示活动顺利举行。来自全市各中小学及幼儿园的厨师代表同台竞技，交流技艺。
活动设置了指定菜品与自选菜品两个环节。指定菜品糖醋排骨、宫保鸡丁考验厨师的基本功与标准化操作水平；自选菜品则展现了厨师的创意与专长。比赛现场，选手们从刀工、火候到调味、摆盘都展现出专业水准。评委从菜品色泽、风味、质感、营养及创意等多方面进行综合评价。
作为承办单位，高邮开放大学为活动提供了专业的烹饪实训场地和全面的赛事服务。多位参赛厨师表示，此次活动为同行交流搭建了良好平台，对改进校园餐饮工作具有启发意义。
此次活动为提升学校餐饮服务质量提供了专业交流平台。高邮开放大学表示，将继续发挥职业教育资源优势，积极服务地方发展，同时将比赛中的有益经验融入本校餐饮管理，进一步提升师生餐饮满意度。（高邮开放大学 郁伟帅）