打印PDF
8月7日，建筑工程学院在莫愁湖街道沿河社区睦邻志愿服务站，为社区居民带来了一场实用的家庭食品营养安全讲座。此次讲座根据居民的“需求菜单”，学院特邀食品工程领域专家王金飞担任主讲，旨在增强社区老年居民的食品安全意识，助力其提升自我保护能力与健康生活品质，推动社区形成良好的食品安全文化。
讲座以“餐桌上的食品安全”为主题，王金飞老师从物理性危害、化学性危害、生物性危害等多个维度，深入浅出地剖析了食品安全隐患的多样性与复杂性。他结合老年居民日常饮食中的实际案例，详细讲解了如何识别并避免这些潜在风险，让居民对食品安全有了更为全面和深刻的认识。
王老师还特别设置了食品标签解读环节。他详细指导居民们如何通过阅读食品包装上的标签信息，了解产品的成分及含量、生产日期、保质期等关键内容，从而做出更加健康、安全的饮食选择。这一环节不仅可以增强居民的自我健康保护能力，也提升了他们对食品质量的辨别力。
除了理论讲解，讲座还精心安排了实践环节。王老师现场演示了香精和色素的实物使用，通过直观的实验，让居民亲眼见证了这些添加剂对食品外观和口味的影响，进一步加深了他们对食品安全重要性的理解。
讲座结束后，社区居民纷纷表示受益匪浅，不仅增长了食品安全知识，还学会了实用的生活技巧。大家一致认为，这样的讲座既贴近生活又富有教育意义，希望未来能有更多机会参与此类活动。
建筑工程学院与沿河社区结对共建已有近20年的历史，近两年来在“一院一社区”共建框架下，学院不仅为社区开展了发挥教师特长的各类服务，还积极对接社区有需求但非教师专业领域的服务资源。未来，学院将持续深化与社区的合作，为社区发展贡献高校力量。
（文/图：苏海花；审核：火映霞）
上一篇：下一篇：
